Di Sipio — vrnitev domov
Ripa Teatina, Abruzzo · Italija
Med Jadranom in Maiello je Nicola Di Sipio kupil zemljo, na kateri je njegov oče delal kot dninar. Danes na 70 hektarjih nastajajo montepulciano, pecorino in penine po klasični metodi — in zgodba, ki jo je vredno odkriti.
© Di Sipio- Lega
- Ripa Teatina (CH), Abruzzo
- Posestvo
- 70 ha — vinogradi, oljke, jezero
- Klet
- odprta 2004
- Enologinja
- Graziana Grassini
© Di SipioZgodba vrnitve
Dedek Peppino Di Sipio je to zemljo obdeloval kot dninar. Leta 2001 jo je njegov sin Nicola — podjetnik, rojen leta 1953 v Ripi Teatini — kupil in zaokrožil družinski krog. Klet je bila odprta leta 2004, prvi montepulciano ustekleničen leta 2006. Leta 2017 je Nicola prejel naziv Cavaliere del Lavoro.
Družino sestavljajo Nicola, Anna Concetta ter sinova Massimo in Paolo. Paolo Di Sipio se od konca leta 2019 posestvu posveča v celoti.
© Di SipioMed morjem in goro
Griči Ripe Teatine gledajo proti Jadranu, za njimi pa se dviga Maiella. Glina in apnenec, morska sapa in gorski večeri dajejo vinom svežino in dolgoživost. Posestvo je celovit ekosistem: vinogradi, oljčniki, polja in mirno jezero.
© Di SipioGraziana Grassini — podpis vin
Vina Di Sipio od nedavne trgatve podpisuje enologinja Graziana Grassini, eno najbolj spoštovanih imen italijanskega vinarstva. Njen cilj je jasen: močna identiteta teritorija, zvestoba avtohtonima sortama montepulciano in trebbiano ter nadaljevanje klasične metode, za katero se je Nicola Di Sipio med prvimi v Abruzzu odločil že na začetku.
© Castello ChiolaGostoljubje: Tenuta in Castello Chiola
Na posestvu v Ripi Teatini potekajo degustacije in dogodki. Družina skrbi tudi za Castello Chiola v Loretu Aprutinu — zgodovinsko dvorišče s koreninami v letu 864, od langobardske utrdbe do neorenesančne prenove družine Chiola. Grad z razgledom od Maielle do Jadrana nastaja kot prostor za izbrano gostoljubje in praznovanja.
Za ljubitelje vina je to priložnost, da vina spoznajo tam, kjer nastajajo — v družbi ljudi, ki jih delajo.
Izbrana vina
Montepulciano d'Abruzzo
Rdeče vino, s katerim je posestvo začelo — prvič ustekleničeno leta 2006.
Pecorino
Belo vino iz avtohtone abruške sorte pecorino.
Metodo Classico Brut Rosé
Rosé penina po klasični metodi.